絕大多數(shù)的魚頭魚皮魚時(shí)候，一條魚的重金真正最終歸屬，就是不能部位被擺上砧板的那一刻。

經(jīng)歷各種千刀萬(wàn)剮，究竟再加上炒燉煮煎炸蒸等各種儀式，魚頭魚皮魚擺上桌，重金真正再吃被吃，不能部位最終化成一根根魚刺，究竟一條魚的魚頭魚皮魚一生也終究圓滿“結(jié)束了”。

正所謂：一千種魚，重金真正就有一千種吃法。不能部位

魚肉本身而言，究竟還是魚頭魚皮魚一種不錯(cuò)的肉類食品，不僅魚肉鮮嫩，重金真正而且還不發(fā)胖，不能部位熱量較低。

同時(shí)魚肉營(yíng)養(yǎng)充足，富含礦物質(zhì)和維生素，尤其是脂肪酸，吃多了可防止血液變得粘稠，還可以保護(hù)視力、視網(wǎng)膜、神經(jīng)組織、大腦和心臟。

此外，魚還含有維持礦物質(zhì)平衡所需要的碘、硒和氟等元素，補(bǔ)充每一年齡段人的空缺元素。

但除了魚肉，魚身上究竟有哪些部分不能吃？

魚頭，不能吃？

魚的頭部富含DHA和EPA這兩種元素，這兩樣?xùn)|西都可以預(yù)防心血管疾病和血脂異常。

如果說(shuō)到魚頭不能吃，恐怕湖南朋友們第一個(gè)就不樂(lè)意。

畢竟剁椒魚頭那可是人間美味?。?/p>

不過(guò)魚頭的確含有豐富的DHA和EPA，對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)與大腦發(fā)育還是有不錯(cuò)的幫助。

但對(duì)于成年人而言，這些就沒(méi)太啥作用，畢竟你吃再多魚頭，也無(wú)法吃得出愛(ài)因斯坦的智慧。

不過(guò)對(duì)于一些魚類，魚頭還是別吃，這些魚的頭部積累了汞這樣的重金屬，吃多了反而不利于健康，比如金槍魚、旗魚、劍魚等。

魚皮，不能吃？

要說(shuō)到魚皮不能吃，廣東人那更不樂(lè)意。

畢竟炸魚皮、涼拌魚皮不僅口感滑膩，而且還好吃。

但我們總是聽(tīng)說(shuō)魚皮和魚頭一樣，都含有重金屬—汞，從而對(duì)這種美味退避三舍。

事實(shí)上，目前尚未有權(quán)威臨床數(shù)據(jù)可以證明魚皮存在重金屬污染，即便真的有，一條魚的魚皮重量也就那么多。

所以，要是真的很喜歡吃魚皮，盡量挑選“年紀(jì)輕”、“污染小”的魚來(lái)吃。

魚鱗，不能吃？

魚鱗能吃，但口感卻不咋樣。

不過(guò)有的人認(rèn)為魚鱗含有膠原蛋白，吃了能夠美容養(yǎng)顏，所以即便口感再不好，也要吃。

但事實(shí)上，魚鱗是含有膠原蛋白，但可沒(méi)有豬皮多，而且這些膠原蛋白也不是什么好的蛋白，不能被人體直接吸收，更別說(shuō)能夠美容養(yǎng)顏。

所以要是覺(jué)得不好吃，咱們還是放棄吧！別太為難自己了！

魚卵，不能吃？

魚卵中含有大量的卵磷脂，可以保護(hù)我們的神經(jīng)系統(tǒng)，但我們也要控制量的攝入，畢竟卵磷脂也是脂肪的一種，吃多了可非常容易增加體脂，導(dǎo)致肥胖。

雖說(shuō)魚卵并沒(méi)啥害處，但也談不上滋補(bǔ)，所以喜歡吃可以吃，不怕發(fā)胖也可以大膽去吃。

魚刺，不能吃？

實(shí)際上，魚骨魚刺是可以吃的，比如那些香酥魚魚骨這些。

這些魚骨魚刺的確也含有豐富的鈣，但可惜的是人體能吸收的量實(shí)在太少了，所以偶爾當(dāng)零食吃還是可以。

但若要想補(bǔ)鈣，還不如喝杯牛奶來(lái)的效率更高。

當(dāng)然，至于那些大魚骨魚刺，為了不被刺到喉嚨，咱們還是別吃了！

真正不能吃的，是魚身上這個(gè)部位----

魚！膽！

有些人認(rèn)為吃魚膽可以清火明目，其實(shí)以專業(yè)的角度看，這是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的。

相反，大多數(shù)魚膽汁都是有毒的，比如草魚、鯽魚以及青魚等，因此我們清洗魚內(nèi)臟的時(shí)候一定要扔掉魚膽汁。

如果在清洗的過(guò)程中不小心破損，需要用流動(dòng)的清水沖干凈魚，盡量不要讓膽汁進(jìn)入眼睛。

當(dāng)魚膽汁進(jìn)入人體時(shí)，它會(huì)破壞人體內(nèi)的肝臟、腎臟和心臟等重要器官，甚至可能會(huì)危及生命。

所以，吃魚之前，一定一定一定一定要把魚膽處理掉哦！