9月21日晚，超級皖安慶濱江夜市化作美食與文化的美食狂歡現場，“超級皖”美食爭霸賽安慶選拔賽暨“好七好戲在安慶”城市嘉年華在此熱鬧舉行。爭霸13000余名市民和游客前來逛吃打卡，賽安共品一座城的慶選舌尖風情與文化韻味。

　　夜色為幕，拔賽灶火為燈。燃情在美食爭霸區，開賽老字號名廚、超級皖夜市攤主、美食非遺美食從業者、爭霸美食網紅店博主、賽安美食愛好者五大美食戰隊的慶選大廚們拿出看家本領同臺競演，煎炒烹炸、拔賽燉煮煨蒸，燃情鍋勺碰撞間，香氣奔涌而出。

　　“牛肉包子餡料用的是黃牛肉和碎豆腐，兩面煎制后金黃誘人，安慶人、外地人都愛吃。”大南門牛肉包子主理人王建蓮動作嫻熟地包著餡，手指輕巧地捏出均勻的褶子，“已經做了四十多年了，以后我們還會繼續創新，讓安慶的牛肉包子走出安慶，走向全省、走向全國。”

　　紅燒肉濃油赤醬、香濃不膩；炸串食材多樣、酥脆夠味；金絲雨花脆皮肉擺盤如畫、外酥里嫩……評委席上，專業評委和大眾評審神情專注，圍繞“色、香、味、形、意”細致品鑒。經過激烈角逐，醬牛排、安慶炒面配高山小菜、茯苓葫蘆魚、劉姑娘九頭鵝和板鴨燒豬肚脫穎而出，這些菜品的制作者將組成“安慶代表隊”，參加下一輪省級競賽。

　　“太香了！”在免費品嘗區，市民蘭先生手捧一碗熱氣騰騰的老鴨湯，難掩興奮地說道：“今天的美食實在是太多了，真是讓人大飽口福！”

　　安慶市集區域同樣人頭攢動。安慶倍有“面”展位前，牛肉炒面的濃郁鹵香留住了不少食客的腳步——這是安慶的帶鹵炒面，濃汁包裹面條，吃一口咸香過癮。陳偉與王美香夫婦倆的攤位前圍滿了顧客。“我們做炒面有十幾年了，平時外地游客都拉著行李箱來吃。”陳偉一邊翻炒著鍋中的面條，一邊笑著說道。

　　廣場中央，四塊直徑80厘米、以“平安吉慶”為造型的特制月餅占據視覺C位，引得圍觀群眾舉起手機拍照留念。柏兆記第六代傳承人路四九介紹：“每塊月餅要用特制爐具花費六七個小時制作，內餡是經典的五仁餡，表面飾以龍鳳呈祥紋樣，重量超過120斤。中秋將至，借此祝福大家闔家團圓、平安吉祥，也希望通過這樣的活動，讓更多人了解非遺技藝，推廣安慶的傳統美食。”

　　美食“好七”之外，更有“好戲”連臺。“黃梅戲”桌宴別出心裁，將餐盤變成戲臺，戲韻與食味巧妙融合。戲曲演員在一旁婉轉伴唱、傾情推介，讓人不禁連聲贊嘆：“好吃、好看，更好聽！”舞臺區表演不斷：熱鬧歡騰的舞獅、剛柔并濟的武術、聲勢十足的黃梅大鼓，還有黃梅戲經典唱段與樂隊演出輪番登場，現場喝彩聲一浪高過一浪。

　　本次活動不僅生動呈現了安慶特色菜、黃梅戲文化與本地美景的魅力，更通過中華老字號美食展銷、非遺手作體驗等活動，實現了“美食+文旅”的深度融合。未來，安慶將持續豐富嘉年華系列活動，讓“好七好戲在安慶”成為安慶文旅特色，激活全域消費新活力。（見習記者 唐秀婷）