檢警下午傳喚這家食品加工廠的臺灣彭姓負責人、總務與會計等4人到案說明。黑心檢警初步調查，廠商彭姓負責人同時經營一家飼料行，用飼鴨血由飼料行以每月2至3萬元（新臺幣）代價，料雞向彰化、血制云林地區的食用合法家禽屠宰場，購買被當做下腳料的臺灣飼料用雞血，加工后制作成鴨血后出售。黑心

　　臺中地檢署指出，廠商檢警與衛生局人員前往這家公司搜索時，用飼鴨血員工趕緊燒毀相關賬冊資料。料雞經初步比對也發現，血制這家公司所生產的食用火鍋料相關產品數量，比所購入的臺灣原料來得多，懷疑業者另購飼料用的原料作為食品原料，涉違反“食品衛生管理法”的摻偽或假冒罪。

　　鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。家鴨的血液。以取鮮血用為好。性味咸涼。有補血和清熱解毒作用。用于失血血虛或婦女性經潮熱，及小兒白痢似魚凍者，可沖入熱酒服；又用于血熱上沖，中風眩暈或藥物中毒。可取鮮血趁熱飲用。也可以防治消化道腫瘤。每次可服1——2杯。

　　鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。海帶營養十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。現代抗癌藥理研究表明，海帶具有抗癌抑癌作用。海帶配伍鴨血烹飪制成的食療湯肴，不僅對白血病患者有很好的滋補養血作用，而且對急性白血病并發貧血癥者有顯著的輔助治療效果，同時兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食療方可作為急性白血病并發貧血癥患者的餐飲妙品，宜經常服食。

　　選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。具體如下：真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎；用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。總體來說，假鴨血具有膠質感，不易拉斷，色澤類似于紅磚色，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔；而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。