打破陳見，打破擁抱趣味體驗式教學，擁抱第二屆波爾多國際講師大會回顧

2019-06-27 21:32:10 來源：大眾娛樂網 責任編輯： 蕭鑫

在這個美食當道、“吃貨”遍地的體驗體驗時代,每個人都已經習慣隨手點評餐廳,主動地分享用餐體驗。雖然葡萄酒已經越來越受到中國消費者的式教青睞,卻鮮少看到消費者像評論餐廳美食一樣,自如地發(fā)表個人的見解。其實,學第波爾多葡萄酒盡管享有悠久傳承與萬千風格,但始終致力于打造一種隨意輕松、不拘一格的屆波講師品酒狀態(tài),融入到人們日常生活情境的各個角落。

備受矚目的第二屆波爾多國際講師大會于近日盛大舉行,來自荷蘭、加拿大、國際美國、回顧阿聯酋、打破俄羅斯、擁抱巴西、趣味中國、體驗日本、式教馬來西亞、法國等國家,超過100名講師云集波爾多,法國著名的釀造大師和種植顧問Stephane Derenoncourt先生特邀出席大會,期間各類互動研討會及創(chuàng)意活動精彩紛呈。波爾多葡萄酒學校希望借此向講師們展示各種新鮮有趣的體驗式葡萄酒教學的理念,進而幫助廣大消費者破除對葡萄酒諸如“嚴肅”、“高門檻”、“復雜晦澀”等刻板成見,更自在地擁抱波爾多葡萄酒帶來的奇妙且充滿趣味的生活體驗。

波爾多葡萄酒教學體驗日——趣味性體驗式葡萄酒教學

第二屆波爾多國際講師大會成功舉行,探討葡萄酒教育行業(yè)前沿趨勢

第二屆波爾多國際講師大會于2019年5月11日盛大開幕,來自全球各地逾100位精英講師云集波爾多,相互交流并積極展開協(xié)同合作,分享波爾多葡萄酒世界的最新動態(tài),深入探討葡萄酒DNA培訓的發(fā)展趨勢、前沿工具與高效方法。第二天,講師們共同進行了一場別開生面的波爾多葡萄園拉力賽,駕車途經三家不同的葡萄園或酒莊,親自參與到新穎有趣的體驗式教學中來,加深了對波爾多獨特風土、調配技藝及生物動力學全面理解。

波爾多國際講師大會

法國著名的釀造大師和種植顧問Stephane Derenoncourt先生受邀參加會議。自1999年于波爾多定居后,Derenoncourt先生創(chuàng)辦了自己的葡萄酒咨詢公司。在他看來,葡萄的生長環(huán)境決定了葡萄酒的獨特性。人們所要做的,便是理解風土的特質,并最大程度地將其在葡萄酒中展現出來。Derenoncourt先生的分享,揭示了波爾多獨特風土下孕育萬千風格葡萄酒的要義,與其經久不衰背后與自然生態(tài)共處的智慧。

波爾多葡萄園拉力賽,啟發(fā)趣味體驗式教學方式

一組雪鐵龍2CV經典老爺車車隊再加上一份波爾多葡萄園“藍皮書”,波爾多葡萄酒學校的認證講師們,在波爾多國際講師大會的第二天,進行了一場別開生面的葡萄園版《極速前進》(The Amazing Race)——波爾多葡萄園拉力賽。

來自全球各地的講師駕車穿行在廣袤豐饒的波爾多葡萄園里,探索波爾多葡萄酒的萬千魅力。一路上,他們會遇到對葡萄酒充滿熱忱、并影響著如今波爾多葡萄酒面貌與趨勢的人們:在Derenoncourt咨詢公司的品鑒活動中感受得天獨厚的風土條件對波爾多葡萄酒風格的塑造;在Cormeil-Figeac酒莊領略引領世界葡萄酒風潮的調配技藝,釀造一瓶屬于自己的波爾多葡萄酒;更在Coutet酒莊走進葡萄園加強生物多樣性及可持續(xù)發(fā)展的長期實踐,探尋波爾多葡萄酒天然高品質的秘密。

波爾多葡萄園拉力賽

為了啟發(fā)講師在日常課程及培訓更多運用到創(chuàng)新、有趣的體驗式教學方法,這次波爾多葡萄園拉力賽更是增加了游戲競技與跨界體驗的元素,讓整個旅程都充滿驚喜與挑戰(zhàn)。講師們分組競賽,在途經每一站后完成相應問卷獲得積分,還可以通過掌上波爾多App——全球首個面向葡萄酒專業(yè)人士的葡萄酒培訓工具,參與拉力賽定制問答游戲贏取額外積分,用微妙而振奮人心的緊張感增強參與者對于整場波爾多拉力賽的興奮度與專注度。此外,講師還可以在葡萄酒與巧克力的品鑒工作坊中,發(fā)現二者在產地風味、制作工藝以及調配藝術的共通之處,驚嘆于品享間那渾然天成的妙趣契合。葡萄酒遇上瑜伽所碰撞出的感官升級體驗,也是此次拉力賽行程中的一大亮點。有講師表示,從未想到過通過冥想的方式可以開啟葡萄園里的輕體時代,在瑜伽中舒緩身心,感受波爾多葡萄酒的曼妙之處,這成為日后想和學員們分享的品鑒方式。

三十而立,波爾多葡萄酒學校不斷注入新鮮力量

波爾多葡萄酒學校在全世界21個國家或地區(qū)擁有26所合作學校和250位講師,每年為全球超過85,000人提供培訓。優(yōu)質的教育團隊、儲備豐富的師資力量,波爾多葡萄酒學?？偰転椴煌瑢W習階段的消費者與專業(yè)人士提供針對性的特色趣味課程選擇。

波爾多葡萄酒學校30周年

在波爾多葡萄酒學校創(chuàng)立30周年之際,8位最新認證中國地區(qū)官方講師名單新鮮出爐。他們是貴州地區(qū)第一位波爾多葡萄酒學校國際認證講師章荃;把對葡萄酒的濃厚熱情融入日常工作中的陳飚;擁有多年葡萄酒學習及從業(yè)經歷的張珺瑜;涉獵廣泛且執(zhí)著精耕葡萄酒領域的袁培竣;以生動有趣教學風格見長的葉子妍;葡萄酒專業(yè)技能滿點的劉琦;始終致力于傳播葡萄酒文化的周美幸;來自理諾士酒店管理學院的餐飲課程講師Pascal Schock。新晉講師們跨越不同地域,對波爾多葡萄酒都有自己的體驗研究,他們的廣泛涉獵與專業(yè)技能,將啟發(fā)消費者與專業(yè)人士全方位探索波爾多的奇妙世界。

葡萄酒與所有的大眾消費品一樣,是成就消費者滿足感與幸福感的飲品。葡萄酒教學也是如此,它是人們與葡萄酒建立連接的通道。波爾多葡萄酒學校致力于破除人們對于葡萄酒一貫的成見與與疑慮,鼓勵更多創(chuàng)新、有趣的體驗式教學方式,讓人們更自如地擁抱葡萄酒文化,傳遞波爾多葡萄酒的無盡魅力。